Хрустящие куриные крылья

Самые хрустящие куриные крылья абсолютно без фритюра! Ну не использую я никогда фритюр. И вам не советую, ничего хорошего в этом методе приготовления нет.
При этом крылышки выходят не менее вкусными и хрустящими! Ну и готовятся очень быстро.
Обращаю ваше внимание, что свежий розмарин в рецепте легко можно заменить на 1,5 ч.ложки сушеного розмарина. Ну а к крылышкам вкусно подавать домашний кетчуп или ткемали.

Этот рецепт, как и много других, вы можете найти в моей кулинарной книге “Быстрые рецепты. Мировая кухня”.

Рецепт (на 2 сковородки):
1 кг куриных крыльев
100 г кукурузной крупы
2 веточки свежего розмарина
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки, у меня — виноградных косточек

  1. Куриные крылья разрезать по фалангам. При этом нам не нужна третья, самая тонкая часть крылышка — её можно использовать для бульона. Оставшиеся куриные кусочки посолить.
  2. В блендер сложить кукурузную крупу, листики розмарина, немного соли. Измельчить максимально мелко.
  3. Взять большой кулёк, насыпать в него кукурузную панировку, добавить крылышки, завязать и хорошо перемешать. Каждый кусочек курицы должен быть окутан панировкой.
  4. Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить куриные крылья в один слой и сразу же уменьшить огонь до половины. Накрыть крышкой. Минут через 5 (иногда 7), когда крылышки станут румяными, перевернуть их на вторую сторону и снова накрыть крышкой. Жарить до готовности. Приятного аппетита!

Про автора блога

Добрый день! Меня зовут Дарья, и я - ЭКСПЕРТ ПО БЫСТРОЙ И ВКУСНОЙ ЕДЕ, представитель Джейми Оливера в Украине, сертифицированный специалист по питанию (Vanderbilt University School of Nursing (USA), партнер Европейской Бизнес Ассоциации. А еще...

By dariya

Comments2

  1. By Елена
    Январь 9, 2021 Reply

    Добрый вечер! А кукурузную муку можно использовать?

    • By dariya
      Январь 10, 2021 Reply

      Использовать можно, но хрустящей корочки не получится.

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

[mc4wp_form]