Салат из кабачков + криспы с фетой

IMG_8389готЯ готовила большой обед, основным блюдом которого была полента с грибами, а как аккомпанемент к ней я решила подать 2 очень простых блюда: салат из свежих кабачков и криспы с фетой. Четверых человек таким обедом вы точно накормите, а если это ужин, то и на шестерых хватит.
Многих людей смущает свежий, термически необработанный кабачок в салата. Не бойтесь! Просто попробуйте, и я уверена, что этот салат прочно войдет в рацион вашего питания. И причина этому одна — это очень вкусно и просто!

Рецепт салата из кабачков:
3 молодых кабачка
100 гр адыгейского сыра
1 ст.ложка винного уксуса
1 ст.ложка оливкового масла extra virgin
5-6 веточек петрушки
Соль по вкусу

Кабачки натереть на крупную терку. Посолить, перемешать, отставить на 5 минут. Добавить уксус, масло и мелконарубленную петрушку. Адыгейский сыр разломать руками и также добавить к салату. Перемешать и подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт криспов с фетой:
5 цельнозерновых сухарика
150 гр феты
1 веточка базилика
5 оливок
1 ст.ложка оливкового масла extra virgin
Черный свежемолотый перец

Листья базилика и оливки мелко нарубить. Фету размять вилкой, добавить оливковое масло, базилик и оливки. Перемешать и выложить на криспы. Сверху добавить черный перец и сразу же подавать на стол. Приятного аппетита!

Про автора блога

Добрый день! Меня зовут Дарья, и я - ЭКСПЕРТ ПО БЫСТРОЙ И ВКУСНОЙ ЕДЕ, представитель Джейми Оливера в Украине, сертифицированный специалист по питанию (Vanderbilt University School of Nursing (USA), партнер Европейской Бизнес Ассоциации. А еще...

By dariya

Comments3

  1. By Ольга
    Ноябрь 5, 2015 Reply

    Дарья, часто встречаю выражение «хорошее» оливковое масло. Подскажите хотя бы пару названий «хорошего». «Сравнения» и «рейтинги» масла по поиску через Google выдают только характеристики по известным брендам. Да и сами характеристики неинформативны. Буду очень признательна за совет, каким оливковым маслом пользуетесь лично Вы. Заранее спасибо

    • By dariya
      Ноябрь 6, 2015 Reply

      1. Есть рейтинги лучших масел. Часто это неизвестные для нас, нераскрученные марки. Я чаще всего покупаю масла из этого рейтинга.
      2. Не хочу рекламировать, но если вы в Украине, то в Сильпо очень хорошая линейка оливковых масел из их линейки импорта.
      3. Цена. Качественные масла обычно дорогие.

      • By Ольга
        Ноябрь 15, 2015 Reply

        Спасибо!

Добавить комментарий