Салат с карамельными орехами

IMG_6096готВот такое сладкое название я придумала для этого на самом деле взрослого салата, в котором я смешала воедино несколько очень любимых многими ингредиентов, а именно — острую рукколу, замечательный сыр с голубой плесенью и орехи, которые я карамелизировала в меду. Я использовала сыр данаблю, но на самом деле подойдет любой сыр, главное — наличие той самой голубой плесени. Такие сыры бывают разные — более или менее выраженного вкуса. Выбирайте тот, который вам по душе.

Рецепт:
100 гр рукколы
70 гр сыра данаблю
100 гр орехов
1 ч.ложка меда
2 ч.ложки теплой воды
1 ст.ложка лимонного сока
1 ст.ложка оливкового масла extra virgin
Щепотка соли

  1. Рукколу промойте, тщательно отберите от жестких частей и обсушите.
  2. Приготовьте заправку: смешайте лимонный сок с оливковым маслом и щепоткой соли.
  3. Заправьте рукколу заправкой, перемешайте все руками и выложите на блюдо, в котором вы будете подавать салат.
  4. Смешайте мед с теплой водой. Вылейте жидкость на холодную сковороду, добавьте орехи и ставьте на огонь. Постоянно мешайте орехи. От нагрева вода будет испаряться, а мед покрывать орехи. Как только воды не станет, сразу снимайте сковороду с огня и выкладывайте орехи поверх рукколы.
  5. Украсьте салат кусочками сыра с голубой плесенью, который необходимо разломать руками на кусочки. Сразу же подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

Про автора блога

Добрый день! Меня зовут Дарья, и я — ЭКСПЕРТ ПО БЫСТРОЙ И ВКУСНОЙ ЕДЕ, представитель Джейми Оливера в Украине, сертифицированный специалист по питанию (Vanderbilt University School of Nursing (USA), партнер Европейской Бизнес Ассоциации.

А еще…

By dariya

Добавить комментарий