www.treska.com.ua

Главная
Свободу маме!
Рубрики
Книги
Обо мне
Русский
Украинский

Русский
- Украинский

Treska в Instagram

treskablog

🥞🥞🥞Это будет самая вкусная Масленица 🥞🥞🥞
⠀
В сторис уже тончайшие блины по моему семейному рецепту, но я решила вас порадовать ещё и рецептов вкуснейший ДРОЖЖЕВЫХ блинов! Дрожжевая выпечка - это всегда вкус детства, так что готовим вместе 😀
⠀
Рецепт:
4 стакана / 600 г муки
750 мл молока
200 мл воды
2 ст.ложки сахара
1 ч.ложка соли
2 яйца
30 г свежих дрожжей
20 г растопленного сливочного масла + ещё немного для смазывания сковородки
100-150 г сливочного масла для смазывания блинов после жарки
⠀
1️⃣Развести дрожжи в теплой воде с сахаром, добавить 200 г муки. Поставить опару в теплое место на 20-30 минут – до появления пузырьков.
⠀
2️⃣В опару добавить яйца и соль. Вымешать с помощью венчика, затем влить 200 мл молока комнатной температуры и снова вымешать. Далее добавляем муку, тщательно вымешивая тесто, доводим тесто до однородного состояния без комочков. В конце вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и оставляем на второй подъем теста в теплом месте приблизительно на 1 час.
⠀
3️⃣Обмять тесто, ввести растопленное сливочное масло, перемешать и оставить ещё на 1 час.
⠀
4️⃣Сильно нагреть сковороду для выпекания блинов. Смазать её сливочным маслом. Жарить блины с двух сторон. Жареные блины выкладывать стопкой, перемазывая их сливочным маслом. Приятного аппетита!
⠀
Другие рецепты блинов, в том числе безглютеновых, вы найдёте по хештегу #treskablog_блины
⠀
Кстати, вы с начинками или просто так?
Мы с мужем любим с несладкими начинками. Дочка - с малиновым вареньем. А сын - просто блины без ничего 😀

👍Чечевичный суп на скорую руку и ГОЛОСОВАНИЕ👍
⠀
Суп - проще некуда, и съедается неимоверно быстро! И, кстати, в это время года очень актуально - сплошные овощи, немного мяса и ароматный бульон!
⠀
Кстати, скоро не только 8 марта, но и Масленица! С субботы буду регулярно готовить блины 😀
Но главный вопрос к вам - какое блюдо на Масленицу приготовить? Рецепт идеальных блинов у меня есть, с субботы все рецепты буду вам напоминать.
⠀
Не забудем выбрать следующий рецепт, пишите в комментариях:
🥞 блинный торт с авокадо и рыбой
🥞 гречневые блины (предупреждаю, с добавлением пшеничной муки и это точно не самый простой рецепт)
🥞 рельефные яблочные блины
⠀
И рецепт чечевичного супа:
Для нежирного куриного бульона (1 литр):
2 куриных бедра без кожи
1 морковь небольшого размера
1 маленькая луковица
1 корень петрушки
2 лавровых листа
3 горошины душистого перца
5-10 горошин черного перца
⠀
100 гр зеленой чечевицы
1 крупная картофелина
1 небольшой пучок петрушки
Соль
Свежемолотый черный перец
⠀
1️⃣Из куриных бедер без шкурки отварить бульон — с черным и душистым перцами, лавровым листом, луком, морковью и другими корнеплодами, которые есть в наличии. Лишний жир снять, овощи (кроме моркови) выбросить, бульон процедить, мясо отделить от костей и вернуть в бульон.
⠀
2️⃣Довести бульон до кипения, добавить чечевицу и варить до ее готовности. При этом важно помнить — чечевицу можно разварить полностью или оставить ее твердоватой. Тут надо ориентироваться на ваш вкус. В супах я предпочитаю разварить чечевицу до состояния пюре — тогда суп получается более кремовый. Это занимает приблизительно 20-25 минут (на указанное количество чечевицы, если будете варить бОльший объем, то и времени уйдет больше).
⠀
3️⃣Порезанный кубиком картофель надо добавить через 10-15 минут после того, как забросите чечевицу в кастрюлю. В конце приготовления супа добавляем много петрушки, соль и свежемолотый черный перец. Приятного аппетита!

⚒Как пережить РЕМОНТ на кухне?🛠
⠀
Более года назад мы приняли решение сделать ремонт на кухне в загородном доме.
Причин было несколько:
⠀
✅ изначально мы воспринимали дом как дачу. В итоге кухню сделали небольшую, хотя место и позволяло сделать больше.
⠀
✅ когда доделывался ремонт в доме, была куплена готовая кухня. Но готовить на ней мне оказалось неудобно: мой рост 175 см, мне нужна увеличенная высота кухни, а не стандартная. У меня болела спина во время готовки, а это никуда не годиться.
⠀
✅ чем дольше мы жили в доме, тем больше всяких кухонных помощников у меня появлялось. А их надо было где-то хранить.
⠀
✅ мыши оказались для меня полной неожиданностью 😀 когда мыши в начале октября съели килограмм миндальной муки, проев дырку в стенке шкафчика из ДСП, я поняла, что в доме хранить еду надо только в стекле или в шкафах с толстыми стенками. Никакого ДСП, МДФ и всего, что так любят мыши.
⠀
Так как пережить ремонт?
❤️ расслабиться и не нервничать - с ремонтом всё и всегда идёт не по плану. Например, объявляют карантин и все сроки летят к чертям 😀
❤️ оценить реалистичность своих идей. Мы надолго застряли с ремонтом, так как работать с деревом умеют единицы, а я хотела все напольные шкафы из дуба. В итоге кое-что в желаниях пришлось подкорректировать.
❤️ изначально принять тот факт, что ремонт в лучшем случае выйдет в 2 раза дороже. Но рассчитывать надо на х3. Иначе сплошное расстройство.
❤️ не стремиться к идеалу, иначе ремонт не закончится никогда. Хотя давайте честно, он и так никогда не заканчивается 😀
⠀
Завтра начинаем снимать новый онлайн курс на новой кухне. И этот курс будет о том, как готовить за 15 минут! Но об этом позже, сейчас о ремонте 😀
⠀
Расскажи, а как вы пережили свои ремонты? Хоть кто-то закончил всё от начала до конца?

‼️‼️Редька‼️‼️ Сладкая салатная редька меньше чем 20 грн/кг - это же идеальный продукт, чтоб встретить ВЕСНУ!
⠀
Давайте готовить салаты, вкусные и разные, где в основе - дешевая вкусная редька с долгим сроком хранения и сладким вкусом! Это и витамин С, и клетчатка, и яркий вкус без горечи 😀
⠀
Где купить эту редьку? Лично я купила в Ашане. Но видела и в Сильпо, и в Метро. Просто обратите внимание на этот продукт - и вы точно его найдёте!
⠀
Напишите в комментариях, покупаете ли вы салатную редьку? Есть ли в продаже в магазине, в котором вы чаще всего желаете покупки?
⠀
И главное - что готовить из редьки?
Например, вот такой вкусный салат!
⠀
Рецепт:
300 г красной редьки
300 г зеленой редьки
300 г корневого сельдерея
1 яблоко
50 г грецких орехов
Сок ½ апельсина
1 ст.ложка оливкового масла
⠀
1️⃣Редьку и сельдерей очистить. Выдавить апельсиновый сок.
⠀
2️⃣Обе редьки натереть на средней или крупной тёрке, также натереть сельдерей и яблоко. Перемешать.
⠀
3️⃣Грецкие орехи подсушить на горячей сковороде до появления яркого аромата.
⠀
4️⃣Апельсиновый сок смешать с оливковым маслом и заправить салат. Сверху присыпать орехами. Я не солила салат, но это на мой вкус. А вы можете посолить. Приятного аппетита!

🎃🎃🎃Тыквенное печенье с орехами 🎃🎃🎃
⠀
В результате голосования в одном из предыдущих постов вы решили, что именно рецепт тыквенного печенья для вас актуален!
⠀
Поэтому встречайте 🍪
⠀
Правда начну я с информации, какие из ингредиентов можно заменить другими. Чтоб уж точно вы смогли приготовить:
⠀
• Кокосовый сахар придаёт печенью карамельный вкус, но его можно заменить обычным или финиковым сахаром
• Сливочное масло можно заменить кокосовым маслом
• Орехи пекан можно заменить грецкими орехами или фундуком
• Пшеничную цельнозерновую муку можно заменить мукой высшего сорта
• Миндальный экстракт можно и не добавлять
⠀
А теперь сам рецепт!
⠀
Рецепт (2 противня печенья):
200 г тыквы
125 г кокосового сахара
1 крупное яйцо
100 г сливочного масла комнатной температуры
50 г орехов пекан + орехи для украшения
100 г цельнозерновой пшеничной муки
130 г пшеничной муки высшего сорта
1,5 ч.ложки разрыхлителя
1 ч.ложка миндального экстракта
Крупная щепотка соли
⠀
1️⃣Сырую тыкву измельчить блендером максимально мелко или натереть на самой мелкой тёрке.
⠀
2️⃣Орехи крупно нарубить ножом.
⠀
3️⃣Смешать тыкву, кокосовый сахар, соль, яйцо, миндальный экстракт и сливочное масло. Перемешать до однородной массы. Добавить нарубленные орехи, всю муку, разрыхлитель и вымешать густое тесто.
⠀
4️⃣Противень застелить пергаментом. С помощью двух столовых ложек выложить тесто на противень на расстоянии 5 см друг от друга, украсить целыми орешками. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Полностью остудить и только потом подавать с чаем, какао или кофе. Приятного аппетита!

🍊🍊Варим варенье из МАНДАРИНОВ 🍊🍊
И наслаждаемся этим вкусом до самого лета!
⠀
Но прежде чем вы прочитаете, помогите мне выбрать следующее блюдо, которое я приготовлю:
⠀
1️⃣тыквенное печенье с орехами (как обычно, понравится даже тем, кто не любит тыкву)
2️⃣сливочный грибной суп (микс белых грибов и шампиньонов)
3️⃣и снова зефир - в этот раз хочу приготовить вишневый, надеюсь выйдет, но уже боюсь загадывать
⠀
Пишите в комментариях, какой рецепт актуальнее!
⠀
Продолжение про варенье....
⠀
Просто ещё чуть-чуть и вкусных мандаринов не будет. У этого фрукта тоже есть сезонность! И сезон скоро закончиться, к большому сожалению. А варенье - отличный способ его продлить!
⠀
Рецепт (выход — 2 баночки по 500 мл):
800 г очищенных мандарин (1 кг неочищенных)
400 г сахара
сок 1/2 лайма (или лимона, но лайм ароматнее)
10 г пектина
⠀
Зачем я использую пектин? Во-первых, я уменьшаю количество сахара, ведь обычно сахара и фруктов используют в пропорции 1:1. Меня это не устраивает — хочу сахара меньше! Во-вторых, я готовлю варенье за минут 30, то есть это быстрый вариант. Мандарины выделают много сока, и его надо или выпаривать (а значит тратить время), или загустить, превращать в что-то типа желе. Вот именно для этих целей я и использую пектин.
⠀
Пектин легко купить в любом интернет-магазине или же в специализированных кондитерских магазинах.
⠀
1️⃣Очищенные мандарины нарезать, косточки и толстые пленки убрать.
⠀
2️⃣Смешать мандарины с пектином и 100 г сахара. Поставить на плиту и, помешивая, довести до кипения. Добавить оставшийся сахар, сок лайма и на среднем огне довести до кипения, после чего варить 5-7 минут.
⠀
3️⃣Банки стерилизовать. Разлить варенье по банкам, хранить в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

🐟Рулет из ЛЮБОЙ рыбы с солеными огурцами🐟
⠀
Неважно, какая у вас рыба! Вообще неважно! Вы можете использовать хоть речную рыбу, хоть морскую. Например:
⠀
Речная рыба:
Карп
Белый амур (именно его использовала я)
Толстолоб
Судак
Щука
Сом (небольшого размера, чтоб он был менее жирным)
⠀
Морская рыба:
Хек
Морской окунь
Форель
Семга (неочень жирная)
Горбуша
⠀
Лично моё мнение, что для этого рецепта не надо использовать дорогую рыбу. Наоборот, подойдёт что-то более бюджетное или же костистое, мы всё-равно сможем легко убрать кости.
⠀
Рецепт:
1 кг рыбы тушкой (у меня — белый амур) или 700 г филе рыбы
100 г творога
1 крупный солёный огурец
3 яйца
1 лук-порей
3-4 ст.ложки оливкового масла
50 г панировочных сухарей
1 пучок укропа
1 ч.ложка сушеного измельченного помидора (необязательно)
Соль по вкусу
⠀
1️⃣Рыбу положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня и остудить. Разобрать остывшую рыбу: убрать все кости, плавники, голову и шкуру.
⠀
2️⃣2 яйца отварить вкрутую.
⠀
3️⃣Лук порей нарезать полукольцами. На сковороду налить оливковое масло, добавить лук порей и тушить под закрытой крышкой на среднем огне 10 минут.
⠀
4️⃣Отварную рыбу измельчить на мясорубке или в блендере (я использую Термомикс, 4 секунды, скорость 6). Добавить к рыбному фаршу тушеный лук, творог, панировочные сухари, нарезанный укроп, сушеные помидоры, соль и сырое яйцо. Перемешать фарш ложкой до однородности.
⠀
5️⃣Отварные яйца нарезать на четвертинки. Огурец разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку ещё раз вдоль пополам.
⠀
6️⃣Раскатать пищевую термо-плёнку или фольгу, чтоб получился прямоугольник в 1,5 раза больше страницы А4. Выложить поверх прямоугольник из рыбного фарша 30*20 см. Отступить 5 см от длинного края и выложить ряд из яичных четвертей. Рядом выложить огурцы. Завернуть рулет с помощью плёнки/фольги. Готовый рулет обернуть той же плёнкой/фольгой. Если используете пленку — края завяжите узлами, а фольгу просто тщательно защипите. Рыбный рулет можно готовить 35 минут в пароварке или такое же время в духовке, разогретой до 180 градусов. С готового рулета снять плёнку/фольгу, дать рулету полностью остыть и подавать на стол. Приятного аппетита!

♥️♥️♥️5 романтических советов до тех, кто сегодня останется дома♥️♥️♥️
⠀
♥️ почему снова романтический ужин готовите вы? А если поменяться ролями? Только учтите, отмывание кухни будет на вас, так что заказывайте блюда попроще. А то я как-то котлеты по-киевски заказала и потом месяц отмывала кухню от жира.....
⠀
♥️ или же другой вариант - вы можете приготовить ужин вместе! Причём если вторая половина просто сделает коктейль, «вместе» тоже состоится 😀
⠀
♥️ не перетруждайтесь. Романтическмй ужин не надо готовить 3 часа. Я бы выбирала рецепты, которые готовятся не больше 15 минут. Да, такие бывают!
⠀
♥️сегодня без чеснока и лука. Просто совет 😀
⠀
♥️ предлагаю в этом году без яичницы в форме сердечка. А вот украсить блюдо микрогрином или ягодами - это очень красиво! Или же подать на красивой тарелке - тогда блюдо автоматически станет вкуснее!
⠀
А вообще романтические ужины - они у всех разные. И хоть лично у меня нет привычки праздновать 14 февраля, я всё-таки решила приготовить то, что мой муж любит больше всего - борщ! Вот такая у нас романтика ♥️ Кстати, вы сегодня празднуете День Святого Валентина? Пишите в комментариях 😀
⠀
P.S. Фото, кстати, очень романтичное. Это я в винодельне в замке, которому 1000 лет. Просто представьте, 1000 лет стенам вокруг меня! Замок принадлежит потомственному маркизу и это абсолютно нетуристическое место. Именно в этой винодельне мы купили самое вкусное шампанское (точнее спуманте), которое я когда-либо пробовала.
Пьемонт, Италия

🍦Зефир, который точно ПОЛ

🍦Зефир, который точно ПОЛУЧИТСЯ 🍦
⠀
Вчера я готовила апельсиновый зефир. И увы - он не получился. В сторис расскажу, почему. И я решила дать вам рецепт обычного белого зефира. Который гарантировано получается у всех, даже у детей! Количество сахара не уменьшать, именно он даёт зефиру нужную структуру!
⠀
Рецепт (12-15 зефирок):
3 крупных яблока
150 г + 220 г сахара
80 мл воды
1 яичный белок
9 г агар-агара силы 1200
Сахарная пудра для присыпки
⠀
1️⃣Яблоки разрезать пополам, достать серединку. Сложить в форму для запекания разрезом вверх. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут или в микроволновке 7-8 минут. Остудить.
⠀
2️⃣С запеченных яблок снять кожуру и перетереть яблоки через сито. Можно упростить этот процесс: снять кожуру, измельчить в блендере, перетереть через сито. Многим проще второй вариант.
⠀
3️⃣Яблочное пюре смешать со 150 г сахара. Добавить 1/2 белка и начинать взбивать массу, пока она не побелеет. Затем добавить вторую половину белка и продолжать взбивать 3 минуты.
⠀
4️⃣В это время в сотейнике смешать воду, агар и 220 г сахара. Перемешать, поставить на огонь. После того, как сироп закипит, уменьшить огонь наполовину и дать ему прокипеть 3-5 минут.
⠀
5️⃣В яблочное пюре с белком при постоянном взбивании миксером ввести тонкой струйкой сироп. На ваших глазах масса начнет увеличиваться и становиться более плотной. Взбивайте массу до достаточно плотного состояния — будущий зефир должен держать форму. Проверить, достаточно ли взбита масса, очень просто: достаньте венчик и поднимите его вверх. Кончик оставшейся на венчике массы должен не терять форму и так же бодро смотреть вверх!
⠀
6️⃣Дальше работаем с зефирной массой быстро — она застывает при температуре 40 градусов. Массу перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем половинки зефирок любых форм и размеров.
⠀
7️⃣Оставьте зефир высыхать — обычно это занимает 12-24 часа. Готовые зефирки присыпьте сахарной пудрой и скрепите по 2 половинки. Приятного аппетита!
⠀
P.S. Мы съедаем зефир, не скрепляя, в течение нескольких часов. Честно. Поэтому на фото только половинки

Перейти в Instagram

Гайд про ПЛОВ на 36 страниц всего за 99 грн!

Рубрики

! Успевай жить !
Быстро и вкусно
Вегетарианская еда
Десерты
Диетическая еда
Завтраки
Закуски и несладкая выпечка
Итальянская еда
Консервация
Мясо
Напитки
Птица
Рыба&морепродукты
Салаты и соусы к ним
События
Статьи
Супы
Фитнес еда

Loading

Treska на YouTube

ТРИ оригинальных и простых ЗАВТРАКА

Самые популярные посты:

Главная
Сметанный пирог с замороженными ягодами
Дунайская селедка домашнего засола
Как приготовить вяленые помидоры дома
Базилико — томатный соус с базиликом
Домашний зефир
Быстрое и вкусное Новогоднее МЕНЮ: планируем и…

Subscribe

Subscribe now to get notified about exclusive offers from Jegthemes every Weeks!

[mc4wp_form]

www.treska.com.ua

facebook instagram youtube