www.treska.com.ua

Главная
Рубрики
Книги
Статьи
Обо мне
Русский
Украинский

Русский
- Украинский

Treska в Instagram

treskablog

❄️Ночью было -1 ❄️ ⠀ Да, эт

❄️Ночью было -1 ❄️
⠀
Да, это не киевская погода.
Это погода в селе Великий Ходак, 10 км от Верховины.
⠀
Именно там мы провели эти выходные и получили массу эмоций!
⠀
Давайте по очереди:
🌲 Дорога. Главное - не ехать самой короткой через сёла Житомирской, Хмельницкой и Тернопольской области. Лучше выбрать маршрут Киев- Ровно- Дубно- Тернополь- Ивано-Франковск. Тогда попадаете на максимум свежеотремонтированных дорог. Самая плохая - Тернополь-Франковск. До самого села дорога новая, вам понравится! Местные очень этому рады, туристы приезжают с хорошим настроением!
⠀
🌲Жильё. Мы сняли дом @lovit_promeni Дом на 6 человек, это если есть дети, нам 4-м было очень комфортно. Чисто, спокойно, красивый вид на горы. Главный плюс дома - хозяева 😀 очень добрые и заботливые. Держат хозяйство, производят свои молокопродукты, включая местную брынзу. И из своих продуктов могут приготовить вам еду: банош, сырники, блинчики, гуцульскую юшку. Я ещё купила у них продукты домой: брынзу (она очень сухая, можно замораживать), копченую брынзу, сливки и гуслынку (это местный йогурт, я о нем отдельно напишу).
⠀
🌲 Развлечения. Мы приехали с целью - забрать собаку, и каждый день ходили с ней гулять 😀 но вместе с хозяйкой нашего дома Юлией успели сходить в лес по грибы, посетить 200-летнюю гуцульскую хату (смотрите сторис) и заехать в Верховыну. Ещё можно покататься на квадроциклах и конях, подняться на гору Кострычу, съездить в Ворохту на лыжи и стандарт - ловля рыбы и чаны.
⠀
🌲 Впечатления. Мне, да и всей семье, очень понравилось! Это наше первое посещение Карпат осенью. И знаете, это отличный вариант! Наш поход за грибами в гору, а потом виды сверху, свежий прохладный воздух (только тень - холодно, солнце заходит - очень холодно), сохранённая гуцульская культура (мужа даже нарядили в гуцульскую национальную одежду), незабываемые горные виды и спокойная атмосфера небольшого села. Поэтому в планах вернуться зимой (лыжи и баня) и снова осенью с походом за белыми грибами. Только не на 3 дня, а лучше на 5-7.
⠀
Путешествуйте по Украине! Наша страна прекрасна и открывать её - одно удовольствие!
⠀
Было полезно? Отдельно про гуцульскую кухню написать?

Сырные маффины на завтрак! Будете???
⠀
Мы - уже 😀 дети решили, что это их любимый завтрак. Схватил и убежал на уроки.
⠀
Но на самом деле маффины можно приготовить вместо хлеба. Со слабосоленой семгой, кусочком мяса или просто с помидором - отличный перекус выйдет!
⠀
Самый распространённый вопрос: можно ли заменить пеструшку укропом. Да, можно! Кинзой и базиликом - нет, нельзя 😀
⠀
Не забудьте сохранить рецепт!
⠀
Сырные маффины (6-7 маффинов):
150 г любимого твёрдого сыра
150 г творога
150 г кефира жирностью 2,5%
50 г пшеничной цельнозерновой муки
150 г пшеничной муки в/с
3 крупных яйца
1 пучок петрушки
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка соли
⠀
1️⃣Петрушку мелко нарубить. Сыр натереть на тёрке. Если у вас Термомикс — сложить в чашу (петрушку не нарезать) и измельчить 4 сек на скорости 8.
⠀
2️⃣Добавить творог, кефир, яйца и соль. Перемешать, добавить всю муку и соду. Ещё раз вымешать тесто венчиком. Тесто должно получится достаточно густым. В Термомиксе сразу доложить все ингредиенты и на режиме Тесто замешать 20 сек.
⠀
3️⃣Разложить маффины по формам. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов в разогретой духовке до полной готовности. Готовность определить легко — маффины станут румяными. Приятного аппетита!

♥️МОЯ ПРЕЛЕСТЬ ♥️
⠀
Наконец-то свершилась моя мечта и я стала обладательницей Thermomix 6 - самой лучшей кухонной техники в мире!
⠀
Прошлая неделя была неимоверно сложной. Всё началось утром понедельника, и каждый следующий день был сложнее предыдущего.
⠀
И вот новая неделя, как новая жизнь, началась с НОВОГО ТЕРМОМИКСА!
⠀
Вы просто не представляете, какой функционал у этой машины (я бы даже сказала кухонного робота)!
Кратко о том, что умеет Термомикс:
✅измельчать
✅замешивать тесто
✅взвешивать
✅варить
✅тушить
✅готовить на пару
✅взбивать
✅эмульгировать (домашний майонез за 3 минуты)
✅кофемолка (любое количество зерна) и кофеварка
✅су-вид (моя любимая функция для приготовления полезного мяса и рыбы)
✅яйцеварка
✅многоуровневое приготовление (3-4-5 блюд одновременно)
⠀
Теперь новые функции. Термомикс уже умеет
✅жарить (теперь можно и солёную карамель сварить, и бефстроганов приготовить)
✅загущать (сейчас мой соус базилико можно будет готовить ещё легче и быстрее)
✅чайник (вроде все понятно, но зелёный чай нельзя заваривать водой температуры 100 градусов, и таких мелочей много для разного чая)
✅рисоварка
✅слоу-кукинг (это по сути функция печи)
✅ферментация (ферментируем что угодно, от модных напитков до йогурта)
✅сам себя моет (было и раньше, только раньше время мытья определяли вы, а теперь он сам)
⠀
Теперь важно - всё это при максимальном потреблении электричества 1 кВт. Обычный чайник - минимум 1,8 кВт, а этот чудо робот почти в 2 раза меньше!!!
⠀
Ну и Термомикс теперь подключается к Интернету и сам обновляется. Как телефон.
⠀
На первых фото - моё счастье 😀
На последнем - контакты официальных представителей @thermomixua .
Есть сервис (правда за 2 года я не поняла, зачем), поддержка и обучение.
⠀
Всегда говорю: моя мечта, чтоб у каждой женщины был Термомикс. Потому что лучше кухонного помощника вы не найдёте, это абсолютно точно!
⠀
Заходите в сторис, там обзор новых функций Термомикса 😁 и пусть моя мечта осуществится, каждая из нас точно достойна этого помощника!

Даша, признайтесь честно, у вас есть помощники по хозяйству❓❓❓
⠀
Этот вопрос я получаю минимум 2-3 раза в неделю.
Отвечаю честно 😁
У меня нет домработницы или помощницы по огороду. Но это не значит, что мне не помогают 😁
⠀
Давайте вначале по уборке. У меня есть только одна комната, где всегда убираю я - это кухня. Всё, на этом моя зона ответственности заканчивается.
Дети убирают свои комнаты, муж - всё остальное. Просто у нас есть правило: кому грязно, тот и убирает. Ему грязнее чаще ☺️
⠀
По огороду.
Сразу напишу, у меня маленький огород! Более того, за счёт того, что я использую мульчу, а не сапку (у меня сапки нет вообще), то он требует намного меньше усилий. Все усилия весной, а дальше - ходи и собирай урожай.
И да, я собираю помидоры ящиками, но всего с 40-ка кустов. Огурцы и кабачки- с 6-ти, баклажаны - с 4-х, а тыквы вообще с 2-х.
К тому же каждый член семьи помогает.
Полив и конструктив грядок - это муж.
Принести-унести землю или мульчу - сын. Ну а мы с дочкой копаемся, собираем урожай, она очень любит помогать.
⠀
И наконец-то - ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ!
Это кажется, что в семье готовлю только я. На 80% - действительно я. Но у меня (и у мужа, конечно) могут быть такие рабочие завалы, что я могу несколько дней подряд не готовить.
И поэтому у меня есть заготовки, с которыми мои дети могут справиться самостоятельно.
И главное - я обучила детей готовить их любимые блюда: оладушки, бургеры, шаурму, пасту с соусом базилико, лазанью. И себя накормят, и взрослых, если надо. И иногда это просто спасает!
⠀
С уборкой, организацией огорода я вам помочь не смогу. А вот с тем, чтоб ваши дети помогали вам на кухне, ещё и получали от этого удовольствие, - очень даже помогу!
Вчера видела несколько роликов моего будущего кулинарного онлайн курса, и мне они очень понравились. Ведь там блюда, которые дети и подростки точно захотят приготовить!
Надеюсь, что начну показывать вам кусочки курса, пока он на стадии монтажа. Не забывайте про сторис, это будет именно там 😀 очень верю, что мы преодолеем все трудности (а их, поверьте, немало) и запустим курс 1-го октября!
⠀
А как у вас обстановка? Кто вам помогает?

Не знаю, что будет, НО! ⠀ Нед

Не знаю, что будет, НО!
⠀
Недавно я спросила вас в сторис, кто готов пойти со мной в лес по грибы.
Я очень удивилась, но в итоге около 200 человек готовы 😁
⠀
Я запомнила 😁
Но давайте честно - если организую, то за 1-2 дня до выходных. И только если позволит погода. Обещают сухую неделю, а на завтра организовать мероприятие я не успею. Я ведь хочу не просто так, а с пикником и вкусным перекусом!
⠀
Но завтра вы можете пойти по грибы! Польские уже начали появляться. Плюс у меня есть очень легкий рецепт СОЛЕНЫХ польских грибов БЕЗ УКСУСА!
⠀
Несколько важных уточнений по этому рецепту:
⠀
✅Очень тщательно моем грибы перед приготовлением
✅Лучше использовать маленькие грибы
✅Не нужно герметично закрывать банку — полиэтиленовой крышки достаточно
✅У грибов разный вес в зависимости от погоды, поэтому лучше ориентироваться на объём грибов
✅Польские грибы при варке становятся темными, поэтому первый этап рецепта обязателен!
⠀
Рецепт (на 1 банку 0,5 л):
1 л польских грибов
1 лимон
2 ч.ложки соли (без горки)
2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
10 горошин чёрного перца
⠀
1️⃣Тщательно промытые грибы положить в кипяток. Добавить сок лимона. Варить грибы 7 минут. Затем слить воду и промыть грибы под проточной водой.
⠀
2️⃣Закипятить воду. Отварить грибы повторно в течение 5-7 минут.
⠀
3️⃣Банку и полиэтиленовую крышку стерилизовать. На дно банки положить 1 лавровый лист, душистый перец и 5 горошин чёрного перца. ¼ отварных грибов с помощью половника заложить в банку. Присыпать ½ ч.ложки соли. Выложить ещё ¼ часть грибов. Снова присыпать ½ ч.ложкой соли. Повторить так до наполнения банки. Сверху присыпать солью, добавить оставшийся лавровый лист и чёрный перец. Если в банке недостаточно жидкости, долить воды, в которой варились грибы, до краёв. Сразу же закрыть крышкой. Хранить в темном прохладном месте.
⠀
4️⃣Перед употреблением промыть грибы под проточной водой, залить кипятком и оставить на 30 минут. Слить воду и использовать грибы по назначению — в суп, жаркое или для маринования в лимонном соке. Приятного аппетита!

🍪🍪Быстрее приготовить, чем сходить в магазин 🍪🍪
⠀
5 минут на весь процесс приготовления теста + нарезка слив.
Подождать немного, пока тесто остынет. Вот и все затраты времени 😀 кстати, такое тесто ещё и замораживать можно! Ну чем не удача 😀
⠀
Рецепт (20 печений на 1 противень):
100 г грецких орехов
100 г замороженного сливочного масла
50 г цельнозерновой муки
150 г пшеничной муки в/с
25 г коричневого сахара
Щепотка соли
10 слив сорта венгерка
⠀
1️⃣Орехи сложить в блендер и измельчить до самой мелкой крошки.
⠀
2️⃣В блендер добавить замороженное масло, нарезанное небольшими кубиками, соль и сахар. Измельчить до крошки. Добавить всю муку и снова измельчать блендером, пока тесто не начнет формироваться в комок.
⠀
3️⃣Получившееся тесто выложить на пищевую плёнку. Сформировать колбаску диаметром 4-5 см. Я это делаю прямо в плёнке. Положить в холодильник на 2-3 часа.
⠀
4️⃣Противень застелить пергаментом. Раскрыть пищевую плёнку, нарезать тесто кружочками толщиной 0,5-0,7 мм. Выложить на противень.
⠀
5️⃣Сливы разрезать пополам, косточку выбросить. Сделать надрезы веером на каждой половинке слив и слегка раскрыть веерх. Выложить сливы поверх печенья разрезом вниз (это важно!). Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до румяности. Аккуратно снять с противня (тесто очень песочное и нежное). Остудить, подавать с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

САНИ с вечера? Или всё-таки с утра???
⠀
Это я о завтраке, если что 😀
⠀
Многие годы я готовила завтрак утром. Но поскольку мы продолжаем жить за городом, а дети учатся в Киеве, да и у нас там дел полно, вот и получается, что я должна перестраиваться на новый лад. А это - приготовление завтраков с вечера.
⠀
Вот теперь хожу и придумываю блюда 😀 чтоб и вечером потратить минимум времени, и с утра позавтракать за 5 минут.
⠀
Так вот, есть у меня один рецепт. Знаю, что выручит меня неоднократно. Называется НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ 🍎🍏
Даю рецепт с надеждой, что и вас она выручит 😀
⠀
Рецепт:
450 г творога
250 г несладкого йогурта или кефира
6 крупных яиц
100 г сахара
50 г муки (в/с, цельнозерновой или рисовой)
½ ч.ложка ванильной эссенции
½ ч.ложка натёртого мускатного ореха
½ ч.ложка соли
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка сливочного масла
2 крупных яблока
⠀
1️⃣Яблоки нарезать тонкими пластинами. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить яблоки одним слоем.
⠀
2️⃣Творог, йогурт или кефир, яйца, сахар, муку, ванильную эссенцию, мускатный орех, соду и соль смешать в однородную массу в блендере. Я всё смешиваю в Термомиксе 20 секунд на скорости 8.
⠀
3️⃣Залить яблоки творожной массой. Яблоки при этом всплывут — так должно быть. Запекать в духовке 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Полностью охладить (запеканка опадёт, так обычно и происходит с творожной выпечкой), разрезать и подавать со сметаной. Приятного аппетита!
⠀
А вы готовите завтрак с вечера или утром?

🍆Горький баклажан? Не знаю

🍆Горький баклажан? Не знаю, не пробовала 🍆
⠀
Это странно, правда?
Но до 20-ти лет я не готовила баклажаны. А после начала не сразу. В итоге к моменту, когда я стала активно готовить, а затем и выращивать баклажаны, ситуация сложилась так, что я так и не узнала, про какую горечь идёт речь.
⠀
🍆Но вначале - Что за горечь в баклажанах? 🍆
Горчит вещество соланин. Вы его хорошо знаете по картошке, которая позеленела. Вот в этой зелени содержится соланин. И им можно отправится, если съесть много зелёной картошки.
В баклажанах соланин тоже есть. Преимущественно в шкурке и под ней. Вот отсюда и горечь.
⠀
🍆Почему же я так и не пробовала горькие баклажаны? 🍆
Да потому что селекция не стоит на месте. И ученые уже давно вывели негорькие сорта баклажан с низким содержанием соланина.
⠀
❗️Есть общее правило: чем светлее шкурка баклажанов, тем меньше в них соланина❗️
Белые, сиреневые, полосатые - их точно никогда не надо присаливать, чтоб извлечь соланин. Просто забудьте об этом. Ешьте на здоровье!
Дальше темные сорта. Соланина больше в баклажанах обычной продолговатой формы, а вот если форма круглая, грушевидная - тут тоже можно быть спокойными.
⠀
Вообщем, чем проще (дешевле) сорт баклажана, тем больше с ним мороки. Чем современнее (и дороже), тем меньше 😀 ещё и по вкусу есть различия, круглые/грушевидные баклажаны (на втором фото) - очень мясистые, с насыщенным вкусом, лучше подходят для заморозки (замораживать баклажаны надо после термической обработки, лично я замораживаю запечённые, обязательно снимаю с них шкурку).
⠀
В крупных сетях пишут название баклажанов. Смело могу советовать Бибо, Айсберг (белые), Глобус (сиреневый), Гелиос (тёмный). Есть ещё много сортов, так что выбор у вас огромный!
⠀
Было полезно?
Писать ещё о продуктах?
Какие темы вас интересуют?

Около 50 сообщений в Директ с просьбой дать этот рецепт 😀
⠀
Многие из тех, кто увидел, как я готовлю ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ в сторис через несколько дней начали писать мне с вопросом - так когда рецепт?
⠀
Вот, написала 😀 делюсь 😀 сохраняйте, сливы действительно получились вкуснейшие! Будет вкусно с любым вкусным сыром, например с плесенью или с пармезаном, с запеченным мясом — свининой, уткой, курицей, с запеченными баклажанами и просто с хрустящим хлебом.
⠀
Рецепт (баночка 0,5 л):
2-2,5 кг слив, лучше использовать слегка недоспевшие и нельзя переспевшие и мягкие
200-250 мл оливкового масла (рафинированного или недорогого extra virgin)
3-4 веточки свежего розмарина
3-4 крупных зубчика чеснока
Соль по вкусу
⠀
1️⃣Сливы разделить на половинки, косточки выбросить.
⠀
2️⃣На противень налить треть масла. Плотно выложить сливы разрезом вверх. Поверх залить оставшимся маслом. Слегка посолить каждую сливу. С веточек розмарина снять листики и разбросать их поверх слив. Чеснок нарезать очень тонко и также выложить на сливы.
⠀
3️⃣Духовку включить на 120 градусов. Поставить противень в духовку. Закрыть дверцу, оставив небольшую щёлочку. Сделать это легко — просто, закрывая духовку, вставьте ложку. Сливы будут вялится не меньше 5 часов, иногда дольше. У меня весь процесс занял 6 часов. Переложить горячие сливы в стерилизованные банки (розмарин и чеснок выбросить), залить маслом из противня. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Перейти в Instagram

Свободу маме — старт 1-го октября

Рубрики

! Успевай жить !
Быстро и вкусно
Вегетарианская еда
Десерты
Диетическая еда
Завтраки
Закуски и несладкая выпечка
Итальянская еда
Консервация
Мясо
Напитки
Птица
Рыба&морепродукты
Салаты и соусы к ним
События
Статьи
Супы
Фитнес еда

Loading

Treska на YouTube

Новогодняя выпечка "Ёлочки"

Самые популярные посты:

Главная
Сметанный пирог с замороженными ягодами
Дунайская селедка домашнего засола
Как приготовить вяленые помидоры дома
Базилико — томатный соус с базиликом
Домашний зефир
Быстрое и вкусное Новогоднее МЕНЮ: планируем и…

Subscribe

Subscribe now to get notified about exclusive offers from Jegthemes every Weeks!

[mc4wp_form]

www.treska.com.ua

facebook instagram youtube