Запеченные котлеты из индейки с зеленью

Сочные и ароматные котлеты из индейки в духовке — это очень вкусное блюдо для всей семьи!
Такие котлеты особенно вкусно готовить весной и летом, когда зелени много, она обладает сильным ароматом и вкусом! Причем саму зелень вы можете выбрать по своему желанию: в этот раз у меня были стандартные зеленый лук, укроп и петрушка, но еще я пробовала готовить такие котлеты с кинзой (на любителя, всё таки кинза лучше свежая, как в этом рецепте), с базиликом — фиолетовым и зеленым, тимьяном и орегано. Тут главное условие — 2 пучка зелени. Той, которую вы любите. От этого и будет зависеть конечный результат.

Рецепт:
1 кг бедра индейки (с костью)
1 крупная луковица
200 мл молока
2 ломтика хлеба, лучше цельнозернового без семечек и прочих добавок
1 яйцо
100 мл сливок жирностью 10-15%
2 пучка зелени (у меня в равных долях зеленый лук, петрушка и укроп)
4 ст.ложки кукурузной муки
Соль и перец по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания противня

  1. Снять мясо индейки с кости, шкуру отделить. Мясо нарезать крупными кусочками, чтоб было удобно измельчать.
  2. Хлеб замочить в молоке на 10 минут.
  3. Лук очистить и крупно нарезать.
  4. Пропустить через мясорубку мясо индейки, отжатый от молока хлеб и луковицу. Фарш перемешать, добавить яйцо, соль и перец, 100 мл сливок и 100 мл молока, которые остались от замачивания хлеба. Вымешать фарш и отправить его в холодильник на 1-8 часов.
  5. Зелень мелко нарубить и добавить в фарш, перемешать.
  6. Противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, смазать маслом. Сформировать крупные котлеты, обсыпать их кукурузной мукой и выложить на противень. Запекать котлеты 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!

Про автора блога

Добрый день! Меня зовут Дарья, и я — ЭКСПЕРТ ПО БЫСТРОЙ И ВКУСНОЙ ЕДЕ, представитель Джейми Оливера в Украине, сертифицированный специалист по питанию (Vanderbilt University School of Nursing (USA), партнер Европейской Бизнес Ассоциации.

А еще…

By dariya

Добавить комментарий