Кокосово-вівсяне печиво

Чудовий рецепт кокосово-вівсяного печива від моєї підписниці Олени Ющик!
Ви знаєте, що я публікую не тільки свої рецепти, але й часто мене надихають ваші! Безглютенове та безказеінове печиво – це знахідка для того, щоб урізноманітніти меню, і Олена поділилася таким рецептом, котрий можна було легко переробити на такий, який потрібен був саме мені. При цьому якщо проблема глютену для вас неактуальна, то залишу для вас у рецепті також і пшеничне борошно, яке, я впевнена, можна замінити на цільнозернове.
Я випробувала рецепт, замінюючи тільки 2 інгредієнти – цукор та борошно (готувала на кокосовому цукрі та на кокосовому борошні, які придбала на iHerb, отримайте  від мене 5-10% знижки по промокоду АСU2950; саме там придбала соду, ванільний екстракт та кокосову олію). І скажу вам чесно – це печиво настільки смачне, що від нього неможливо відірватися:)

Не забувайте, що вівсянка – прекрасний інгредієнт, з якої можна приготувати ще вівсяне печиво з арахісом та хрустке несолодке вівсяне печиво. Обирать вам!

Рецепт:
1 склянка / 100 г кокосової стружки
1 склянка / 130 г пшеничного, кокосового або рисового борошна
2 склянки / 170 г вівсяних (за бажанням безглютенових) пластівців
3 яйця
1 склянка / 150 г цукру (у мене – кокосового)
100 г кокосової олії
2 краплі ванільного экстракту
½ ч.ложки соди
Дрібка солі
Горіхи або родзинки за бажанням

  1. Яйца збити з сіллю та цукром. Додати кокосову олію кімнатної температури, ванільний екстракт та збити повторно.
  2. Додати кокосову стружку, вівсяні пластівці, борошно, соду та перемішати все ложкою. Маса виходить в‘язка, здається, що потрібно додати більше борошна, але цього робити не потрібно.
  3. Печиво зформувати мокрими руками або ж двома ложками (для мене простіше саме ложками – однією набираю тісто, а формую за допомогою другої ложки). Викласти на деко, застелене силіконовим килимком або пекарським папером. Випікати 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовій шафі. Одразу ж, ще гарячими, перекласти на тарілку. Дати повністю охолонути. Смачного!

Залишити відповідь

*

×
Товар додано в кошик

У кошику немає товарів.