Мармуровий шоколадно-лимонний кекс

Не лякайтеся назви, рецепт не складний! Так, треба приготувати два види тіста. Але в цьому вам легко допоможе будь-який блендер. Якщо ви все одно вважаєте, що мармуровий кекс – це складно, приготуйте тільки лимонне тісто і кекс із нього. Я обіцяю, ви будете у захваті!

Бажаєте найпростіший рецепт кексу? Тоді вам СЮДИ.

Лимонне тісто:
2 великих яйця
150 г цукру
Дрібка солі
100 г вершкового масла
2 великих і соковитих лимона
½ ч. ложки соди
250 г борошна

Шоколадне тісто:
1 велике яйце
100 г цукру
Дрібка солі
50 г чорного шоколаду (вміст какао більше 70%)
50 г вершкового масла
50 г сметани (жирність 20%)
⅓ ч. ложки соди
125 г борошна

  1. Готуємо лимонне тісто. Очистити і подрібнити цедру двох лимонів та вичавити з них увесь сік. Змішати яйця з цукром, сіллю та лимонною цедрою. Трохи збити вінчиком. Вершкове масло розтопити, але не нагрівати до кипіння. Продовжувати збивати тісто, а саме додати вершкове масло та лимонний сік в яєчну масу. Потім ввести в тісто борошно та соду, ретельно вимішати, щоб не було грудочок. Лимонне тісто готове.
  2. Готуємо шоколадне тісто. Змішати яйця з цукром та сіллю. Трохи збити вінчиком. Вершкове масло розтопити разом з шоколадом і перемішати силіконовою лопаткою до однорідності, сильно нагрівати масу не потрібно. Продовжувати збивати тісто, для чого з’єднати яєчну та вершково-шоколадну масу, додати сметану. Потім ввести в тісто борошно та соду, ретельно вимішати, щоб не було грудочок. Шоколадне тісто готове.
  3. Форму для випікання кексу змастити вершковим маслом. Викласти половину лимонного тіста, потім по центру форми викласти шоколадне тісто й закрити його зверху другою половиною лимонного тіста. Силіконовою лопаткою змішати обидва тіста наступним чином: лопатку поставити у верхній лівий кут і круговим рухом один раз провести зліва направо та зверху вниз у напрямку до дна форми. Вдруге змішувати не потрібно, достатньо одного разу. Випікати 60-70 хвилин за температури 160 градусів. Готовий кекс повністю охолодити, дістати з форми та нарізати. Смачного! 

Залишити відповідь

*

×
Product added to cart

Немає товарів у кошику.