Рецепт для тих, хто може їсти шоколад кожен день:)
Коли ми говоримо про млинці та шоколад, то зазвичай це шоколадна начинка – причому шоколад можна поєднувати з найрізноманітнішими продуктами, наприклад, з мандаринами, як це описано у моїй статті «15 незвичних начинок для млинців».
Я вирішила зробити інакше та приготувати шоколадні млинці. А начинку зробити більш нейтральною – улюблені фрукти з йогуртом. Орієнтуйтесь на ваш смак по начинці. Наприклад, йогурт можна замінити ссметаною та навіть попередньо збитими з цукром вершками. А замість бананів та ківі можна використати апельсини, персики або абрикоси. До того ж я вирішила додати ягідну ноту, перетерла розморожену малину з медом та тричі використала цю начинку замість йогуртово-фруктової.
Загалом, цей торт може бути дуже різним. Головне у ньому – шоколадні млинці:)
Рецепт:
Для млинців:
2 яйця
300 мл молока
200 мл гарячої води
2 ст.ложки коричневого цукру
½ ч.ложи солі
30 г вівсяної клітковини / 40 г висівок (дрібного помелу)
50 г какао-порошка
100 г борошна
3 ст.ложки оливкової олї
Для начинки:
150 г густого йогурту або сметани
1 ст.ложка рідкого меду
3 банани
7 ківі
100 г малини, перетертої з медом (можна замінити будь-яким ягідним варенням на свій смак)
- Яйця збити віничком з половиною молока, сіллю, цукром та вівсяною клітковиною (або замініть клітковину висівками). Залишити постояти 10 хвилин.
- Какао розвести гарячою водою, щоб не залишилось грудочок.
- Змішати яєчно-молочну масу з какао, додати молоко та борошно, що залишилися. Наприкінці додати оливкову олію, ретельно перемішати.
- Сковорідку побризкати оливковою олією та випікати тонкі млинці.
- Для начинки йогурт або сметану змішати з рідким медом. Банани та ківі нарізати тонкими кружочками. Млинець покласти на блюдо, змастити дуже тонким шаром йогурту, зверху викласти шар фруктів та накрити іншим млинцем. Деякі шари змащувати малиною з медом або варенням. Повторяти, поки не закінчаться млинці. Зверху прикрасити йогуртом або фруктами. Дати постояти 1 годину та подавати на стіл. Смачного!
