Ця заготовка — мій порятунок! Коли зовсім немає часу на приготування їжі, коли здається, що ось-ось — і твій моторошний сон (я про магазинні напівфабрикати) перетвориться на реальність, саме ця овочева суміш рятує ситуацію!
Давайте коротко про те, як її можна застосовувати:
Суп: овочевий, можна на легкому курячому або рибному бульйоні
Рис із овочевою сумішшю
Інша каша: перловка, гречка, кукурудзяна або пшенична каша
М’ясо з овочами: від курячих стегенець до заливного з язиком
Просто овочева суміш на гарнір
У цьому рецепті не буде пропорцій. Просто набір інгредієнтів. Є як обов’язкові овочі, так і додаткові. У будь-якому разі овочева суміш має відповідати вашому смаку!
До того ж ця суміш — чудовий привід почати робити заготовки на зиму. У цьому відео все про те, як правильно заморожувати овочі — вам це стане в нагоді, щоб правильно підготувати овочі для суміші.
Рецепт:
Обов’язково:
Кукурудза
Морква
Стручкова квасоля
Болгарський перець
Цвітна капуста
Додатково:
Молодий горошок
Броколі
Кабачок
Цукіні
Патисон
- Кукурудзу відварити до готовності і зрізати ножем зерна. Моркву відварити до стану al dente — потрібно злегка недоварити. Болгарський перець і цвітну капусту відварити 2 хвилини в окропі. Стручкову квасолю очистити і теж відварити 2 хвилини. Всі овочі обсушити.
- Підготувати додаткові овочі (на бажання).
- Овочі нарізати приблизно однаковими шматочками. Змішати. Розкласти порційно і заморозити. Коли настане момент Х — дістаньте суміш і додайте у страву, попередньо не розморожуючи. Готуйте 5-7 хвилин. Смачного!
