Любите капусту или нет?
Я о цветной капусте и брокколи.
Моя семья – ярые любители абсолютно всех видов капусты в любом виде. Так что мне с этими продуктами просто: достаточно приготовить хоть запеканку из цветной капусты с курицей, хоть салат с брокколи, и всё будет съедено.
Поэтому, когда я готовила запеканку «Две капусты», я не сомневалась в успехе. И не ошиблась – съели её моментально и до последнего кусочка.
Ну а если ваши не фанаты капусты? Понравится ли им?
Эта запеканка – отличный способ проверить, какая же капуста нравится вашей семье. Потому что в этом блюде 2 абсолютно разные капусты: одна – мягкая по текстуре, но острая; а вторая – упругая, но более нейтральная. А сочетание двух вкусов так вообще мне кажется идеальным!

Рецепт:
1 головка цветной капусты весом около 700 г
1 головка капусты брокколи весом около 700 г
3 яйца
3 зубчика чеснока
100 г сыра моцарелла
3 ст.ложки сметаны
½ ч.ложки чёрного перца свежего помола
Соль по вкусу

1. Головку цветной капусты очистить от листьев и обрезать кочерыжку, насколько это возможно. Закипятить воду в 3-х литровой кастрюле. Положить в кипяток целую головку капусты, варить её 4 минуты. Перевернуть капусту с помощью лопатки и варить её ещё 3 минуты. Достать капусту с помощью лопатки, дать ей немного остыть.
2. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке. Добавить чёрный перец и ¼ ч.ложки соли. Перемешать. Смазать чесночной смесью головку капусты сверху, втирая смесь между соцветиями. Положить капусту по центру формы для запекания.
3. Разобрать брокколи на соцветия. Выложить вокруг цветной капусты.
4. Натереть сыр моцарелла. Слегка взбить яйца со сметаной и солью, добавить сыр и перемешать. Залить получившейся смесью брокколи. Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Признак готовности блюда – легкая румяная корочка сверху и снизу. Запеканку достать из духовки и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!