Куриный паштет с яблоком

IMG_8651ujnЧестно, я считаю, что паштет в доме – это спасение. Очень удобно на завтрак, обед и ужин. Не успел приготовить – на хлебушек ржаной намазал паштет и уже перекусил. А если к такому бутерброду ещё и салат (например, на обед), то можно вполне сытно покушать.  Ещё один плюс паштета – он хорошо хранится. Неделю так точно. Застывает, пропитывается всеми ароматами, становится только лучше. Но и это еще не всё!!! Если в паштете немного жира (чаще всего сливочного масла хорошего качества) и вы добавили к печени овощей, то его вполне можно отнести к полезным блюдам. К диетическим – нет, а к полезным – вполне.
И напоследок. Я очень люблю наш семейный рецепт паштета. Он великолепен. Поэтому, готовя этот паштет, я поставила очень высокую планку. Паштет должен получиться не хуже. И вы знаете – получился! Более нежный и мягкий, с приятным послевкусием и мягкой фруктовой нотой. Готовьте с удовольствием!

Рецепт:
1 кг куриной печени
300 г / 2 моркови
300 г / 2 яблока
150 г / 1 луковица
100 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 15%
3 ст.ложки рафинированного подсолнечного масла
1/3 ч.ложки белого перца
1/3 ч.ложки мускатного ореха
Соль по вкусу
Свежее яблоко для подачи

  1. Морковь, лук и яблоки очистить от кожуры, яблоки – и от семян. Морковь натереть на тёрке, лук и яблоки – кубиками. На большой сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить овощи и яблоки и тушить на среднем огне при закрытой крышке.
  2. Куриную печень очистить от плёнок и разрезать пополам. Добавить печень к овощам и продолжать тушить всё вместе 10 минут.
  3. Добавить сливочное масло и сливки в сковороду, прогреть минуту, закрыть крышкой и оставить блюдо “отдыхать” на 30 минут. Измельчить паштет в блендере или пропустить через мясорубку. Охладить. Подавать со свежими яблоками. Приятного аппетита!

Comments · 4

  1. Доброго дня! А як довго може зберігатися такий паштет в холодильнику?

    1. Нет, куриную не вымачиваю. Можно вымачивать говяжью печень, но я просто покупаю свежую и никогда не покупаю свиную.

Добавить комментарий

*

×
Product added to cart

Корзина пуста.