Салат со свеклой и мандаринами

_MGгот_0751Салат с мандаринами идеален для любого зимнего застолья! Салат выглядит очень интригующе – на подушке из рукколы лежат мандариновые дольки, кусочки запечённой свеклы и кнели из рикотты, которые похожи на снежки. Да и салат можно заправить волшебно – малиновым соусом! Или попроще – бальзамическим уксусом с очень качественным, ароматным оливковым маслом.
К тому же салат готовится очень быстро. Единственная
предварительная подготовка состоит в том, что свеклу необходимо запечь. Но если при этом вы готовите к столу селёдку под шубой, то вопрос решается мгновенно – просто испеките на несколько свеколок больше!

Рецепт:
100 г рукколы
2 небольшие (150 г) запечённые свеклы
2 мандарина
150 г рикотты
2-3 веточки базилика
2 ст.ложки салатного соуса ТМ “Fresh Dressing” “Малина+Базилик”
ИЛИ
малиновый соус домашнего приготовления
ИЛИ
2 ст.ложки оливкового масла
1 ст.ложка бальзамического уксуса
Соль по вкусу

  1. Рукколу промыть и обсушить. Приготовить соус по вашему выбору. Рукколу заправить бОльшей половиной соуса и выложить на блюдо.
  2. Мандарины почистить и разломать на дольки. При необходимости разрезать пополам.
  3. Свеклу нарезать кружочками, а затем пополам – в размер мандариновой дольки. Свеклу и мандарины выложить на рукколу.
  4. Базилик порубить мелко. Размять рикотту вилкой, добавить базилик, щепотку соли и вымешать. С помощью двух чайных ложек сформировать кнели, как на фото. Выложить их на салат и полить оставшимся соусом. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

*

×
Product added to cart

Корзина пуста.