Мраморный шоколадно-лимонный кекс

Не пугайтесь название, рецепт простой, я вам обещаю! Да, надо приготовить 2 вида теста. Но любой блендер с легкостью вам поможет. Если же вы всё-равно считаете, что мраморный кекс – это сложно, приготовьте только лимонное тесто и кекс из него. Я обещаю, вы будете в восторге!

Хотите самый простой рецепт кекса? Тогда вам СЮДА.

Лимонное тесто:
2 крупных яйца
150 г сахара
Щепотка соли
100 г сливочного масла
2 крупных сочных лимона
½ ч.ложки соды
250 г муки

Шоколадное тесто:
1 крупное яйцо
100 г сахара
Щепотка соли
50 г чёрного шоколада с содержанием какао больше 70%
50 г сливочного масла
50 г сметаны жирностью 20%
⅓ ч.ложки соды
125 г муки

  1. Готовим лимонное тесто. Очистить цедру 2-х лимонов, затем выдавить весь сок. Смешать яйца с сахаром, солью и цедрой. Слегка взбить венчиком. Сливочное масло растопить, но не нагревать. В яичную массу добавить сливочное масло и лимонный сок, при этом продолжая взбивать тесто. Затем ввести в тесто муку и соду, тщательно вымешать, чтоб не было комочков. Лимонное тесто готово.
  2. Готовим шоколадное тесто. Смешать яйца с сахаром и солью. Слегка взбить венчиком. Сливочное масло растопить вместе с шоколадом, перемешать силиконовой лопаткой, чтоб масса стала однородной. Сильно нагревать массу не нужно. В яичную массу добавить сливочно-шоколадную массу и сметану, при этом продолжая взбивать тесто. Затем ввести в тесто муку и соду, тщательно вымешать, чтоб не было комочков. Шоколадное тесто готово.
  3. Форму для выпечки кекса смазать сливочным маслом. Выложить половину лимонного теста, затем шоколадное тесто (при этом надо постараться выложить тесто по центру формы), а затем поверх лимонное. Силиконовую лопатку поставить в верхний левый угол. Затем круговыми движениями слева-направо и сверху к дну формы смешать оба теста. Второй раз смешивать не нужно, достаточно одного раза. Выпекать тесто 60-70 минут при температуре 160 градусов. Готовый кекс полностью охладить, достать из формы и нарезать. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

*

×
Product added to cart

Корзина пуста.