Вяленые сливы с розмарином

Идея не моя 🙂 идею мне рассказали несколько моих подписчиков!
Я подумала – раз это блюдо нравится вам, значит оно должно понравиться и мне! И купила 3 кг слив для экспериментов.
Что я вам скажу. Это очень достойная закуска! С любым вкусным дорогим сыром, можно с плесенью или с пармезаном, с запеченным мясом – свининой, уткой, курицей, с запеченными баклажанами и просто с хрустящим хлебом.

Остались сливы? Приготовьте быстрый сливовый пирог.

Рецепт (баночка 0,5 л):
2-2,5 кг слив, лучше использовать слегка недоспевшие и нельзя переспевшие и мягкие
200-250 мл оливкового масла (рафинированного или недорогого extra virgin)
3-4 веточки свежего розмарина
3-4 крупных зубчика чеснока
Соль по вкусу

  1. Сливы разделить на половинки, косточки выбросить.
  2. На противень налить треть масла. Плотно выложить сливы разрезом вверх. Поверх залить оставшимся маслом. Слегка посолить каждую сливу. С веточек розмарина снять листики и разбросать их поверх слив. Чеснок нарезать очень тонко и также выложить на сливы.
  3. Духовку включить на 120 градусов. Поставить противень в духовку. Закрыть дверцу, оставив небольшую щёлочку. Сделать это легко – просто, закрывая духовку, вставьте ложку. Сливы будут вялится не меньше 5 часов, иногда дольше. У меня весь процесс занял 6 часов. Переложить горячие сливы в стерилизованные банки (розмарин и чеснок выбросить), залить маслом из противня. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

*

×
Product added to cart

Корзина пуста.