Салат с редькой и апельсиновой заправкой

Постный салат из вкуснейшей редьки двух видов — красной и зеленой!
Даже в то время года, когда качественные свежие овощи — редкость, всегда можно найти сезонные местные продукты, из которых получится великолепный по вкусу, а что еще важнее — полезный салат!
Пару слов о редьке, которую я использую. Продается она в 
магазинах и на базарах. Но, видимо, за счет своего малопрезентабельного вида, особой популярностью она не пользуется. А зря. По вкусу она похожа на сладкую редиску или же на дайкон. Выращивается такая редиска в южных областях Украины, ну и не только, конечно. И очень хорошо хранится — до апреля так точно. Вообщем, великолепный продукт, рекомендую!

Кстати, из красной редьки можно ещё приготовить вот такой очень полезный салат!

Рецепт:
300 г красной редьки
300 г зеленой редьки
300 г корневого сельдерея
1 яблоко
50 г грецких орехов
Сок ½ апельсина
1 ст.ложка оливкового масла

    1. Редьку и сельдерей очистить. Выдавить апельсиновый сок.
    2. Обе редьки натереть на средней или крупной тёрке, также натереть сельдерей и яблоко. Перемешать.
    3. Грецкие орехи подсушить на горячей сковороде до появления яркого аромата.
    4. Апельсиновый сок смешать с оливковым маслом и заправить салат. Сверху присыпать орехами. Я не солила салат, но это на мой вкус. А вы можете посолить. Приятного аппетита!

Про автора блога

Добрый день! Меня зовут Дарья, и я — ЭКСПЕРТ ПО БЫСТРОЙ И ВКУСНОЙ ЕДЕ, представитель Джейми Оливера в Украине, сертифицированный специалист по питанию (Vanderbilt University School of Nursing (USA), партнер Европейской Бизнес Ассоциации.

А еще…

By dariya

Добавить комментарий