Надоели обычные куриные битки? Хочется чего то нового и оригинального? Тогда вам точно пригодится мой новый рецепт. Я приготовила этого блюдо из обычного куриного филе, которое я предварительно замариновала в очень вкусном и необычном маринаде. И конечно же оригинальная кунжутная панировка свела с ума всю семью и особенно — детей! Биточки получились яркие снаружи и сочные внутри!
К кунжутным биточкам я приготовила морковное пюре с восточными специями, но тут уж по вашему вкусу. Хотите — отварите рис, а можно запечь очень вкусную картошечку с розмарином. И не забывайте про соус — я предлагаю целых 3 варианта, два из которых — от моих партнёров ТМ «Fresh Dressing».
Рецепт:
2 куриных филе
3 ст.ложки тахини (кунжутная паста)
6 зубчиков чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
6-7 ст.ложек кунжута (не обжаренного)
6-7 ст.ложек чёрного кунжута (можно заменить на необжаренный кунжут)
Соль по вкусу
Оливковое масло для обжарки
Морковное пюре:
400 гр моркови
1/4 ч.ложки зиры
1/4 ч.ложки паприки
1/4 ч.ложки корицы
1 ч.ложка оливкового масла
Соль по вкусу
Соус:
Соус ТМ «Fresh Dressing» «Имбирь и кунжут»
ИЛИ
Соус ТМ «Fresh Dressing» «Черный кунжут»
ИЛИ смешать
1 ст.ложка тахини
1 ст.ложка оливкового масла extra virgin
1 ст.ложка лимонного сока
1 ст.ложка теплой воды
Соль по вкусу
- Куриное филе нарезать тонкими слайсами. Добавить тахини, оливковое масло и пополам разрезанные зубчики чеснока, тщательно перемешать и сложить в судочек с закрывающейся крышкой мариновать курицу от 3-х до 24-х часов.
- Приготовить морковное пюре: крупно нарезанную очищенную морковку сложить в кастрюлю, долить воды до половины и накрыть крышкой. На среднем огне готовить морковь 20 минут. Затем размять толкушкой до состояния пюре, добавив специи и оливковое масло.
- Смешать оба вида кунжута. Каждый кусочек замаринованной курочки тщательно обвалять в кунжуте с обеих сторон. Биточки обжаривать на разогретой сковороде на огне выше среднего уровня с двух сторон до готовности. Масла на сковороду добавлятт совсем чуть-чуть. В конце посолить. Подавать с морковным пюре и соусом на выбор. Приятного аппетита!
