Яйца скрембл

Это мой любимый завтрак последние 2 месяца.
Он просто идеальный, очень сытный и даже полезный. Добавьте к нему любой овощ и кусочек фрукта и больше ничего не надо для прекрасного начала дня! Разве что чашечка кофе 🙂
Но вот готовить яйца скрембл (или как их называют в Британии scrambled eggs) не так уж просто.
Давайте вначале опишу, что обязательно нужно для приготовления этого завтрака:

• Сотейник с толстым дном, небольшой и с удобной ручкой
  
• Заранее подготовить все ингредиенты и поставить их рядом с плитой
  
• Заранее разбить и смешать яйца

Ну а дальше надо просто постоянно следить за приготовлением, регулировать огонь, иногда даже снимать сотейник с плиты. И всё для того, чтоб добиться идеальной консистенции — кремовой и немного влажной.
Ничего сложного, один раз попробуете — и всё получится! Готовится это блюдо 6 минут — вот как быстро готовится идеальный завтрак!

Яйца Бенедикт — ещё один вкуснейший завтрак, правда готовится дольше….

Рецепт (2 большие и сытные порции):
6 яиц
1 ст.ложка сметаны
Маленький кусочек сливочного масла
Оливковое масло для смазывания сковороды
4 ломтика хлеба
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу

1. Яйца разбить в миску и перемешать их вилкой.
2. Сотейник и сковороду-гриль поставить на огонь. В сотейник положить сливочное масло, сковороду взбрызнуть оливковым маслом. Разогреть.
3. Яйца добавить в сотейник и, помешивая столовой ложкой (и даже слегка соскребая яйца со дна), готовить их приблизительно 3 минуты. Не отходите, мешайте, регулируйте температуру плиты — первые минуты можно готовить на высоком огне, но затем его необходимо уменьшить на половину. Принцип с огнём простой: чем ближе к концу приготовления, тем меньше огонь.
4. В это время на сковороде-гриль подсушиваем хлеб с двух сторон.
5. Когда яйца загустеют, добавьте сметану и перемешайте.
6. Солить и перчить блюдо следует в конце, когда яйца почти готовы.
7. На тарелки выложите гренку, а сверху — яйца скрембл. Не ждите, пока они остынут, эти яйца хорошИ именно в горячем виде. Приятного аппетита!