Картофельные вафли со свекольным хумусом

Теперь это наш новый любимый завтрак!
Недавно, абсолютно случайно, я купила вафельницу. Основная причина — мне хотелось разнообразить наши завтраки, при этом свести процесс их приготовления к минимальному времени. А то в последнее время вся моя семья стала очень привередливой, и по утрам я готовила 3 (а иногда и 4) разных завтрака.
С этим завтраком наконец-то стало возможным готовить 1 вариант на всех! Чем я неимоверно довольна 🙂Картофельные вафли обязательно надо чем-то дополнять. Например, вкусным соусом. Но готовить на завтрак ещё и соус — нет уж, извините. Поэтому я дополнила картофельные вафли уже готовым свекольным хумусом от “Інша Їжа”. Это новинка в их линейке, он имеет сладковатый вкус и нежную текстуру. Я всегда любила ВСЕ хумусы от “Інша Їжа”, но теперь мой любимец — именно свекольный.

Любите блюда из картошки? Не забывайте о зразах, рецепт ТУТ

Рецепт:
500 г очищенной сырой картошки
2 крупных яйца
50 г рисовой муки
1 ст.ложка растительного масла (например, оливкового или масла авокадо)
Щепотка молотого тмина
Щепотка чёрного перца свежего помола
Соль по вкусу
Свекольный хумус от “Інша Їжа”

1. Сырую картошку с помощью блендера измельчить до очень мелкой крошки или натереть на самой мелкой тёрке. Я измельчаю в Термомиксе 6 секунд на скорости 9. Добавить яйца, муку, масло, соль и тмин, вымешать тесто.
2. Разогреть вафельницу, добавить картофельное тесто и готовить вафли 5 минут. Важно: вафли должны получиться румяными, чтоб их было легко достать.
3. На горячие вафли выложить хумус, по желанию добавить немного чёрного перца. Приятного аппетита!